При обычном химическом синтезе всегда получается смесь двух стереоизомеров кислоты – L и D, правого и левого, которую обычно не разделяют. Но весь живой мир строится только из левых изомеров органических молекул. Российский аспаркам, в отличие от западных, не содержит бесполезных D-изомеров.